モヒート７のもうひとつのお楽しみ、
それはこだわり抜いた珈琲の美味しさです。

ストレートのホット珈琲は‘マイルド’の代名詞コロンビア産。
その中でも山岳高地の村‘アピア’で産出される、スプレモ種のエスペシャル。
量産型の近代コロンビア豆とは一線を隔す、秀逸な在来種です。

Mojito 7 BAR の近くで拘りの珈琲を焙煎〜選別〜販売されておられる
「BOGA」さんから出来る限り少量ずつ購入し、焙煎したての香りを重視しています。

小型ながら‘熱を帯びる’という電動ミルの弱点を解消した
イタリア製コーヒーミルで丁寧に豆を挽き、
ペーパードリップでゆっくりとコーヒー豆の美味しさを存分に引き出します。

そしてもう一つはモヒートバーならではのキューバ産コーヒー豆、
クリスタルマウンテン（フレンチロースト）もご用意しています。
こちらもキューバで高地栽培される高級種で、コロンビアよりもやさしい味わいが楽しめます。

このこだわりの珈琲をラムのお供として味わっていただければ、
素材同士がお互いを高めあう至福の余韻にひたれ・・・それわもう極楽です。

キューバの名産といえば「砂糖」「葉巻」「珈琲」 砂糖からはもちろんラムが造られ、そのラムや珈琲とともに葉巻を愉しむ・・・ そう、上質で至福な大人の時間を約束する、極上の嗜好品たち。 Mojito 7 BAR では既に「カフェ＆アネホ」や「冷しラム珈琲」を提供し ご好評をいただいていますが、この度・・・やっちゃいました！ 激ウマ自家製珈琲リキュール‘カフェ デル アバーノ’完成です。 水出し珈琲はもちろん水をゆっくりドリップするのですが、 その水の代りにハバナクラブ･アネホブランコでドリップし 加水と少量のシロップで味とアルコール度数を調整しました。 ぜひストレートで！ 又はロックや生クリームをフロートしてお楽しみください。

ラベルの背景は夕陽に輝くさとうきびの花穂、 使用している珈琲豆はキューバ（クリスタルマウンテン）ドミニカ、 コロンビア（アピア・スプレモエスペシャル）をブレンドしました。

アネホ＆カフェに続き、思いっきり美味しい
珈琲とラムのコラボレーション新登場。
その名もそのまんま「冷しラム珈琲」
しっかりとラムを入れているのに、
まるでノンアルコールかと錯覚するような絶妙の相性。

それを実現させたのも新導入した
カリタのムービングウォータードリッパーで抽出した、
すっきり美味しい水出しコーヒーの成せる技です・・・是非！

一番のお気に入りは、この豆‘ＢＯＧＡ’さんのコロンビアダーク

水出しコーヒーにはカリブの３種類の豆をブレンドしています

キューバのコーヒー豆にこだわりたい方にはクリスタルマウンテンを

モヒート７バーのコーヒー豆は３種類のストレート珈琲と、 それらをブレンドしたオリジナルカリビアンブレンドの４種類。 ストレートはそれぞれの個性を楽しみながら、 熟成ラムとのマッチングをお楽しみください。 水出しアイスコーヒーは、核となるコロンビア豆の気品ある苦味 そして膨らみある豆の甘味を大切にしながら ドミニカ豆の切れのあるすっきりとしたタンニンで 透明感を際立たせ、クリスタルマウンテンの優しさをプラス。 まるでラムのために存在するかのような、奇跡の出会いです。

ＢＯＧＡさんの焙煎機 、タイムリーのクリスタルマウンテン生豆、タイムリーの焙煎機